食の安全確保

「食」という字は「人」と「良い」という構成だそうです。普通に食べられるものはもちろん「良」ですが、昨今は食の安全性が失われるような悲しい事件が多いですよね。ボクも食品を販売する一員として、食品の安全性の確保に努めなくてはなりません。ボクだけでなく、従業員全員がその安全性の意識を持ち安全の確保をしなくてはならないのです。

今日、食品衛生責任者という資格取得のための講習会があり、めでたく修了証を頂戴しました。119人来ていました。3分の一がレストランなどの飲食店関係の人、3分の二が食品の販売関係ですね。コンビニは基本的に食品を仕入れて販売するわけですが、お店でおでんやフランク、メンチを作ることもします。店内の掃除、清潔の維持はもちろん、基本は手をしっかり洗うことです。せっけんをつけて２０秒くらい洗う、手首まで洗うのが基本で、よく拭いて乾燥させてからアルコール消毒するのだそうです。実習でレジに入るときは必ずアルコール消毒することを義務付けられました。おでんやメンチ、あんまんを扱うからです。神経質になりすぎるのもよくないですが、顧客は清潔すぎて気持ち悪いということはないと思います。

自分達の身なり、髪型、ユニホームの洗濯など、気をつけることはたくさんありますね。手首まで洗うために店内では腕時計をはずす、また指輪も汚れが残り易いのではずします。一旦はめるとはずすのがたいへんなので、結婚してから21年ずっとつけていましたが、この機会にはずして、大切にしまっておきます。家内は最初からしてませんし。

オープニングのあいさつ

２月２６日（木）にＳＥがオープンしますよ、というチラシを、主にポスティングという手法で配りました。簡単に言うと、ポストに投げ込みですね。大きなマンションなどはこの方法を使いますが、一軒家の場合はピンポンを押してみます。セブンイレブンの開店のあいさつです、というと結構開けてくれますね。しかも、近くにコンビニがないので、早くオープンしてほしい、なくて不便だったわーというありがたいお言葉をたくさん頂戴しました。すんごい励みになります。また責任を感じますね。およそ８００枚配りました。明日、残りの２００枚を配って一旦終了です。

家内は私より先に集合トレーニング（泊り込み）に行ってます。今日が初日です。秋田県から大分県までオーナー候補が４０名だそうです。６時で一旦終わり、夕食後に、レジ研修して、終わったのが９時。疲れ果てた様子ですが、早く寝て明日の力を蓄えてください。原則的には夫婦で行くのですが、ウチの娘たちの面倒を見るため、別々にトレーニングを受けることを認めてもらいました。他の受講者はほとんどご夫婦ですが、家内は気持ちをしっかり持って頑張っています。事前に東中野のお店で実習したことが役に立っているようです。この研修は金曜日まで。翌週は九段の直営店でまた５日間のストア実習。徹夜も、泊まりもあるんですよ。２月９日から２週間は今度はボクのトレーニングの番です。やるぞー！！

明治大学同窓会

御茶ノ水で飲み会しました。校歌を五回歌いましたねo(^-^)oなつかしい。いつまでも同級生は最高です。

会社生活にピリオド

昨日、28年10ヶ月の会社生活に終止符を打ちました。お世話になったたくさんの方々に御礼申し上げ、激励の言葉を頂戴しました。私の退職には本当に驚いたようですが、私の人生設計を評価してくれる方々がたくさんいらっしゃいました。また自分が何も考えていないことを恥じている方もいらっしゃいました。
人生は一回切りです。楽しくやらなきゃ損です。家族と地域が最後の砦なんです。
夕べ、身内だけで壮行会をしていただきました。最後にあいさつしろと言われ、涙が出てしまい、あいさつらしいあいさつになりませんでした。みんなももらい泣きしてました。
ボクはお店をやるので、みんなに来店してもらえれば会えるんです。また余裕ができたら、みんなとゴルフだってできます。それを目標に頑張ります。

毎日よく飲みました

今週は毎日楽しく飲みました。ボクの退職を発表して以来、たくさんの方からお誘いを受けました。ただ送別会は辞退しているので、いわゆる飲み会をしました。
みんな、よく決意したよね、体を大切にね、お店に買い物行きます、また飲みに行こうねとありがたい激励の言葉をたくさんいただきました。本当に人と人のつながりは大切ですね。
さて、季節の風景ですが、ウォーキングに行ったら、石神井池が凍って薄氷がはっていました。びっくりです。東京も寒いんだね。もっと驚きはペットボトルに水入れて紐につないで投げて氷を割って、釣りしてる人が五人もいたことです。そこまでして釣りしたいの？

白鳥飛来

土日の習慣で石神井池周りのウォーキングに出掛けたら、やたら人が出ているので、何かなと思っていると、池にはなんと大白鳥のつがいが二組。真っ白なつがいと少しグレーのつがい。優雅に池をスイスイでした。こんな都会で白鳥に会えるなんて幸せ。10年石神井に住んでて初めてでした。それにしても望遠レンズ を用意したカメラマンの多いこと(@_@)

同期生に感謝

ボクが辞めることを公表したら、早速、壮行会を開いてくれることになりました。会社の同期生に大感謝です。ボクはみんな忙しいし、定年退職や異動じゃないから、大々的にするのはやめてと要望したのですが、うらはらに、どうやら大々的になりそうです。
社内メールが飛び交っていて、突然のことと、この時期に何故？という驚きを書いています。わざわざ電話をくれた人もいます。すごい決断だねと言われますが、イバラの道をよく決断したね、という意味でもあります。
自分でもわかっています。小売りの厳しさ、24時間営業の厳しさなど。でも、これがいいと自分で決めた道だから、絶対に泣き言は言いません。誓ってね。

初詣

明治神宮に来ています。昨年はカウントダウン・ライブのあとにお参りに来て、一時間半待ちましたが、今年は三日の午後だから空いていると思ったのに混んでますね〜。約50分待ちでした。
今年は家内安全と商売繁盛を祈願しました。でも１番は健康ですね。
そうそう、昭和52年生まれは本厄ですよ。おはらいに行きましょう。

封印

鶴ケ島のエーデルワイスで初打ちをしてきました。朝は風が吹いて寒かったけど、その後は気温も上がり、寒さを感じない陽気でした。
スコアの方は冴えない結果で、103の大叩き(>_<)でもまぁこんなもんでしょう。
これでゴルフは当分のあいだ封印です。やってるヒマないですからね。封印が三年になるか五年になるかわからないけど、いつの日かまた始めます。仲間がてぐすね引いて待ってますから。

新年ayuの元気

リハーサル中に転落して右手を怪我したのに、紅白もカウントダウン・ライブもそんな怪我を全く感じさせないプロ根性が本当にすばらしい。右手には肌色の手袋をはめてるけど、マイクも持ち、振り付けもしっかりダンス・パフォーマンスもいつもとなんら変わったところがない。手首もうまくかくしているけど、きっと包帯巻いてるんだろうね。今年は三時間と例年より一時間長いライブなのに。
2009年の最初の曲はボクの大好きなＷＨＯで始まりました。感動です。続いてTRAUMA、independentとノリのいい曲が続きました。最後はミラクル・ワールド。紅白で歌った曲です。
アンコールはDaysに始まり、本当の最後は、大好きなあなたを守り続ける詩MY ALLでした。最高！！！
2009年もayuの元気をもらいつつ、夢と希望を抱き、自分らしく生きていきますo(^-^)o
（今年は代々木には行かずに、TBSchをケーブルテレビを観てました。）